اضطر مطعم غير رسمي شهير في غرب أستراليا إلى إغلاق أبوابه بسبب معركة رئيس الطهاة المفجعة مع السرطان.
Leanne، وهو مطعم شرق أوسطي يقع في جيرالدتون في وسط غرب غرب أستراليا، خدم العملاء للمرة الأخيرة يوم الأحد الماضي.
واجهت الشركة العديد من التحديات على مدى الأشهر السبعة الماضية، ولكن الضربة القاضية جاءت عندما تم تشخيص إصابة المؤسس ورئيس الطهاة نديم تركية بالمرحلة الرابعة من سرطان الغدد الليمفاوية.
واضطر السيد تركيا للسفر إلى داروين لتلقي العلاج الكيميائي ويكون أقرب إلى عائلته.
وقد تعامل الموظفون مع ارتفاع تكاليف العمل وبذلوا قصارى جهدهم لإبقاء المطعم مفتوحًا، لكن كان التعامل مع الأمر كثيرًا جدًا في غياب السيد تركيا.
قام السيد تركيا بتحميل مقطع فيديو مفجع على فيسبوك قبل يوم واحد من إغلاق ليان، وقال إن هذه الخطوة كانت “قرارًا صعبًا حقًا”.
وقال: “لقد بذلنا قصارى جهدنا، حتى أن المجتمع حاول (مساعدتنا) في الحفاظ على استمرارية المكان، لكن لسوء الحظ كان علينا اتخاذ قرار صعب”.
“حاول الفريق بأكمله الاستمرار في الضغط والاستمرار في المحاولة، لكن الأمر لم يكن محظوظًا”.
تم تشخيص إصابة مؤسس شركة Lean ورئيس الطهاة، نديم تركية (في الصورة)، بالمرحلة الرابعة من سرطان الغدد الليمفاوية.
وشكر السيد تركية الموظفين والسكان المحليين على عملهم الجاد ودعمهم.
“لقد اعتزت بذكريات السنتين والنصف التي قضيتها هناك وأتطلع إلى العودة. وقال: “أنا آسف لإغلاق ليان، لكن في بعض الأحيان تكون الأمور خارجة عن سيطرتنا”. بيرث الآن.
لقد صدم السكان المحليون بإعلان السيد تركيا المدمر وشكره على تقديم تجربة طعام عالية الجودة للمجتمع المحلي.
‘آسف حقًا لسماع هذه الأخبار الحزينة. وكتب أحد الأشخاص على وسائل التواصل الاجتماعي: “شكرًا على كل الطعام الرائع والدعم على مر السنين.
لقد عملتم جميعًا بجد وجلبتم مجموعة فريدة وجميلة من الأطعمة والنكهات إلى جيرالدتون. سوف نفتقدك كثيرا! “كتب شخص آخر.
وأضاف ثالث: “كانت قائمتك لذيذة ولم أستطع الانتظار حتى أشاهد تغير الفصول من خلال قائمتك”.
اتصلت صحيفة ديلي ميل أستراليا بـ Leanne للحصول على مزيد من التعليقات.
تم تأسيس Lian في عام 2022 وسرعان ما بدأ المطعم في الحجز حيث استمتع السكان المحليون بالمأكولات الفريدة وأسلوب الطهي.
صدم الإعلان المدمر عن إغلاق مطعم السيد تركيا (في الصورة)، والذي يقع في جيرالدتون، السكان المحليين.
تم تصنيف المطعم كواحد من أفضل 100 مطعم في دليل الطعام الجيد في غرب أستراليا لعام 2023.
ظهر السيد تركيا أيضًا في إحدى حلقات برنامج الطبخ الشهير على قناة SBS والذي استضافه الشيف الشهير آدم لياو.
وتأتي رحلة السيد تركيا لفتح ليان، الذي سمي على اسم أخته، بعد وصوله إلى داروين في عام 2016 مع عائلته كلاجئين سوريين
ذهب إلى جيرالدتون في إجازة حيث كان يطبخ للسكان المحليين.
أدت هذه الخطوة إلى حصول تركيا على قرض بدون فوائد ومضى لفتح مطعم بالقرب من كاتدرائية القديس فرانسيس كزافييه.
قال السيد تركيا: “لقد كان من دواعي سروري أن أخدمك، لقد صنعنا الكثير من الذكريات وأصبحنا عائلة واحدة كبيرة”.
“آمل أن تكون هناك فرصة للعودة. سوف نستمر في المحاولة. ‘
