من الصعب تقدير أداء صانع القهوة. تحتاج إلى معرفة ما هو التنقيط الجيد بما فيه الكفاية ووفقًا لذلك جمعية القهوة الخاصة، المعيار للشرب جيدا هي المعايير. الوقت ودرجة حرارة الماء في القائمة. يجب أن يتلامس الماء الساخن مع الأرض لمدة تقل عن أربع دقائق وأكثر من ثماني دقائق. يتراوح نطاق درجة حرارة الماء المثالي بين 197 درجة فهرنهايت (92 درجة مئوية) و 205 درجة فهرنهايت (96 درجة مئوية).
لمعرفة مدى مواجهة كل صانع في هذا التحدي ، نقوم بتسجيل في طول دورات النبيذ الخاصة بهم. نحن أيضا استئجار مستشعر الحرارة الحرارية المرتبطة ببيانات الصف الصناعي. هذا يمكّننا من تسجيل درجات الحرارة في مجال القهوة أثناء شرب العمل.
قم بتوسيع الصورة
نقيس درجة الحرارة داخل غرفة شرب كل صانع القهوة التي نختبرها.
بعد شرب القهوة ، نأخذ عينة من سائل القهوة المعدة مع واحد الحرارية البصرية. بالنظر إلى أننا نستخدم في كمية الماء والقهوة الأرضية الطازجة ، فإن هذا الرقم يسهلنا إلى حساب الانحلال الكلي لكل كحول. من هناك نصل إلى النسبة المئوية للإزالة. عادة ما يعتبر الحد المثالي ما بين 18 ٪ و 20 ٪.
نحن أيضا البيانات الاحتياطية المقاسة مع اختبار الذوق القديم جيد الأزياء. طعم الحد الأقصى للاستخراج مرير وحاد ، في حين أن المستخلص المنخفض عادة ما يكون ضعيفًا أو حامضًا. بالتأكيد ، نجري نفس الاختبار ثلاث مرات على الأقل للحصول على النتيجة المتوسطة.
