تبحث لإنقاذ البقالة؟ اختر هذه الفواكه والخضروات عالية الإنتاج

بمجرد وصولنا إلى مدرسة باك ، طُلب منا القيام بشيء أعتقد أن معظمنا يأمل في تجنبه كرغبة: الرياضيات. بدلاً من تحضير طعام المقلاة ، عن طريق مكعب البطاطس وروتيننا المعتاد إلى Mirepoix من اليوم سكين، أمضينا الصباح بجبر خفيف قليلاً ، حيث تعود أقلام الرصاص في الصباح. (هار!)

ما كنا نحسبه هو القيمة الأصلية للمكونات ، وخاصة على الإنتاج ، بناءً على مدى فائدة عنصر معين. النظر في نفايات الطعام الأساسية مثل تقشير الموز ، ورؤوس الفلفل الحلو ، ورؤوس الكرفس ، إلخ.

عندما تدفع عنصرًا من حيث الوزن ، فإن إنتاج عوامل عنصر معينة من حيث الرياضيات الخالصة ، أو “حصة الأكل” في سعره الأصلي ، وهو أمر مهم للطهاة ، ضع في اعتبارك عند حساب سعر الطبق.

هل يجب عليك حساب كل عنصر ينتقل من منزلك إلى الأطعمة المطبوخة؟ ليس بالتأكيد. (أو ، بالأحرى ، نأمل ألا؟ حالة الاقتصاد وتم إعطاؤها سعر البيض، قد يضطر البعض منا إلى القيام به.) لكن الرياضيات الخالصة يمكن أن تساعد في تحديد ما تضيع ما تنفقه بالفعل في الإنتاج.

سواء كنت على وشك توفير البيئة من خلال توفير المال أو التفكير نفايات الطعام (أو كلاهما تريد القيام به) ، هناك عناصر غذائية منخفضة ، مع الأخذ في الاعتبار المبلغ الذي يمكنك استخدامه.

حساب السعر على أساس إنتاج الفاكهة والخضروات الخضار

لا تخف ، هذا ليس تمرينًا يتضمن في الواقع قياس أوزان قشر الموز أو محاولة تعيين نسبة مئوية من عدد الأطفال الصغار الذي ترميه. حتى الطاهي يستخدم أيضًا بسهولة مخطط الإنتاج هذا المتوسط ​​، يبلغ مقدار استخدام العنصر.

تحديد التكلفة الفعلية للمكون ، إذن ، هو حساب السعر الجديد بناءً على قسم الطعام. على سبيل المثال ، إذا كانت تكلفة نغمة الملفوف 1.49 دولارًا لكل رطل ، و 55 ٪ فقط منها قابلة للاستخدام – بمجرد إزالة الغطاء والأوراق – فإن تكلفة كل رطل تتكلم تقريبًا للجزء القابل للاستخدام. ربما تكون قد أنفقت حوالي 3 دولارات على رطل من الملفوف ، ولكن عليك استخدام القليل من الرطل الذي دفعته. لتحديد التكلفة الفعلية ، إذن ، تأخذ تكلفة الشراء وتوزيع النسبة المئوية للإنتاج ، والتي يتم التعبير عنها على أنها عشرية.

على سبيل المثال: 49 1.49/.55 = 2.70 دولار

فجأة ، لا يبدو رأس الملفوف مثل المساومة. ضع في اعتبارك أيضًا أن الطهاة يمكنهم استخدام الفواكه والخضروات المختلفة كالمعتاد من الطهاة المنزليين. يمكن أن تشرق جذوع البروكلي في كريم الحساء المطبوخة والبروكلي ، ويمكن للبصل أن يذهب البشرة وجميعها في وعاء المخزون.

عادةً ما تحصل الليمون والليمون على الحماس قبل العصير ، وحتى الأناناس لديه تطبيقات نقية. يمكن أن تنتهي اكتشافات الأناناس أيضًا كمزينة في قائمة الكوكتيل. يمكن فصل البطيخ. هل ترتد البطيخ الخاص بك في المنزل؟ لا أعتقد ذلك.

توليد مع أدنى ناتج (معظم النفايات)

لا تحتاج إلى الشراء بكميات كبيرة من حيث الوزن للنظر في مقدار المكون الذي يمكنك استخدامه. يمكن أن يساعدك فهم إنتاج بعض العناصر على رؤية السعر بطريقة مختلفة قليلاً ، وكذلك النظر في مقدار المفعول المتقدم.

حسب الولايات المتحدة الأمريكية وكالة حماية البيئة (بينما لا يزال هناك) ، فإن 60 ٪ من انبعاثات غازات الدفيئة هي مضيعة للطعام. حتى لو كنت من المحاكاة القابلة للتطبيق التي تجلب دائمًا متجر أكياس البقالة الخاص بك ، إذا لم يكن لديك طريقة للتعامل مع نفايات الطعام (برنامج محلي لإعادة تدوير نفايات الطعام ، أو كومة السماد الخلفية في المنزل ، أو أجهزة إعادة تدوير الأغذية المضادة) ، والتي يمكن أن تساعدك على شراء أكثر من ذلك.

اقرأ المزيد: قمت بقص مركزي بنسبة 80 ٪ في الأسبوع مع هذه الأمتعة الصغيرة

هناك 12 شيئًا شائعًا في متجر البقالة ، مع أدنى نسبة مئوية من قسم الطعام ، وبالتالي أكثر النفايات. –

الفواكه والخضروات مع أعلى إنتاج (الحد الأدنى من النفايات)

قد يساعدك المخطط المذكور أعلاه في التفكير في التفكير الإبداعي لاستخدام معظم ما تشتريه ، أو على الأقل يساعدك على ضبط عادات الشراء ، إذا كنت شخصًا يرمي في كثير من الأحيان الأشياء التي تزداد سوءًا. ربما يضع التكلفة العالية لشراء بعض العناصر من الموسم ، وخاصة العناصر التي لها إنتاج منخفض. (ننظر إليك ، البطيخ.)

لحسن الحظ ، هناك العديد من العناصر في ممر الإنتاج ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الأجزاء القابلة للاستخدام. إذا كنت قلقًا بشأن مضيعة الطعام ، فقد حان الوقت الآن لزيادة الاستهلاك التالي:

• الفاصوليا الخضراء (88 ٪ قابلة للاستخدام)
• التاج البروكلي (95 ٪)
• زر الفطر (97 ٪)
• البصل (89 ٪)
• البازلاء المفاجئة (85 ٪)
• روتباغا (85 ٪)
• سبانخ الطفل (92 ٪)
• زاكيني (95 ٪)
• الطماطم (91 ٪)
• التوت (96 ٪)
• العنب (92 ٪)
• البرقوق (94 ٪)
• غريب (89 ٪)