الطريقة الأكثر أهمية للشراء والتصنيع والقيام استمتع بالقهوة هناك أي طريقة تجعلك سعيدًا. قال: “بعض التعديلات في روتينك البني (بريترين؟) يمكن أن تأخذها بطريقة ممتعة.
ضغطت سيرينا برابيسي ، مؤسس بوني روزتيري وجميع المقاهي الثلاثة في شمال مانهاتن ، تتجول في الأخطاء السهلة التي تتجاهل الناس أثناء شرب القهوة في المنزل.
بوني متخصصة في الفاصوليا الأخلاقية التي تأكلها المناطق المتنامية من إثيوبيا. بصفته مواجئًا صغيرًا يعمل في مجلس إدارة جمعية القهوة الخاصة ، قدم Prabisi بعض الأفكار حول كيفية صنع فنجان أفضل من فنجان قهوة أفضل.
هناك سبعة أخطاء شائعة نحن من وقت لآخر.
1. أثناء غسل صانع القهوة باستخدام منظف في كثير من الأحيان
حتى فيلم ثانوي من الصابون يمكن أن يلطخ الكأس التالية.
إن حفر الصابون لوعاء القهوة الخاص بك و Dell على Moserburn Brever يبدو وكأنه نصيحة مشبوهة. في الواقع ، كلما استخدمتها ، فإن أمتعة القهوة الخاصة بك لا تتطلب شجيرة. حتى الطبقات الأصغر من بقايا من صابون الطبق العطر أو منظف الغسيل سوف تتركك مع قهوة SODES و SUBIPUR.
“إنها تعيش حقًا هناك ، يمكن أن تعبث بطعم ، وبالتالي ، بشكل عام ، شطف جيد بالماء الدافئ يكفي لتناول القهوة.” يمكن أن تنشأ زيوت الفاصوليا مع مرور الوقت ، لذلك في بعض الأحيان يتم استخدام صابون الطبق الخالي من الرائحة للتنظيف العميق. ومع ذلك ، يتم استخدام شطف بسيط بالماء الدافئ يوميًا. سيكون كافيا. وفر لنفسك الوقت وتجنب جوهر غير مرغوب فيه من “مخطط الصابون” الذي يعطل ملاحظاتك البرتقالية المفردة سوداما المشوي الطبيعي.
2. شراء القهوة أكثر مما تجد
تعتبر حبوب القهوة مكانًا مهمًا في مخزن يجب ألا تشتريه بكميات كبيرة.
يمكن أن يوفر الشراء بكميات كبيرة الوقت والمال في متجر البقالة ، ولكن يمكن العثور على نتائج مخيبة للآمال لمحبي القهوة. سيساعد شراء كميات صغيرة من الفاصوليا على تجنب شرب القهوة المسطحة ، خاصة بالنسبة للشرب العادي والأسر التي تحتوي على شخص أو شخصين. أخبرنا بروبسي أنك ستعرف أنه أصبح كافيًا لأنه “يمكن أن يتذوق مثل ظل نفسه”.
توصي القائمة بإيجاد تاريخ الشواء في غضون شهر أو مثالي خلال أسبوعين. (ضع في اعتبارك أن تاريخ “Best Boo” مختلف وليس هناك إشارة منعشة.) إذا كنت لا ترغب في الطحن في المنزل ، فإن تاريخ الشواء يحتاج إلى جانب جديد.
لكنك لا تحتاج إلى الذعر حول انخفاض الذوق ، مثل قنبلة الوقت المحددة في خزانتك. وقال برابي: “بعد الشواء كل يوم ، لا يعني ذلك أنه يفقد النضارة ، لكن بعد أسبوعين ، سأقول إنه يبدأ في النزول”. قم بتخزين القهوة في حاوية الهواء الضيقة ، ولكن الامتناع عن الثلاجة الرطبة مع رائحة الرائحة التي يمكن أن تظل على الفاصوليا.
3. ضبط أكثر من شيء واحد في وقت واحد
يمكن أن يساعدك مقياس المطبخ في صنع وعاء صباح أفضل وأكثر دائمة.
صنع الكأس المثالي يمكنك تعلم الدروس عبر الإنترنت من خلال التوصية بالمجتمعات والمقاييس والمرفقات ومرشحات المياه والطاحن والتقنيات المتنوعة. التجربة هي مفتاح تطوير الخليط المفضل لديك ولكن فقط إذا بدأت بالأساسيات. وقال برابي: “لذا ، فقط اضبط الماء في البداية”.
إذا لم يكن لديك مقياس المطبخأخبرنا Rostter أن قاعدة الإبهام تبدأ بملعقتين كبيرتين من الأرض بدرجة كافية لكل كوب من الماء. طحن ، سيكون طعم القهوة الخاص بك قويًا بنفس القدر ، لذلك ستحتاج إلى ضبط نسبة الماء من الأرض وفقًا لذلك. إذا كانت تبدو ضعيفة جدًا أو قوية جدًا ، فقم بالضبط بإضافة قهوة أقل أو أكثر إلى نفس مستوى الطحن.
وراء الأساسيات ، يمكنك أن تكون مبدعًا. وقال برابي: “إذا كان لديك الكثير من الإحباط بما فيه الكفاية ، فربما تفضل الشواء المظلم”. مرير جدا بما فيه الكفاية؟ يمكنك ضبط نوع الشواء عن طريق شراء السطح لأسفل ، مثل الظلام من الظلام إلى المتوسط أو المتوسط. وقال “إذا كنت قد حصلت على ما يكفي من شرق إفريقيا ، فربما جرب شخصًا من أمريكا الجنوبية ، كما تعلمون ، كما لو كان التبديل (هذا) موجودًا”. يضمن تغيير نفس العنصر في وقت واحد أن تعرف أي مرحلة نتيجة أفضل أو أسوأ.
4. أخذ ماء مستقيم من الصنبور
الماء الموجود يجعل القهوة أفضل.
إن ملء وعاء القهوة بماء الصنبور سيقلل من الذوق المثالي. تصفية المياه ، معظمنا ، سيحدث فرقًا كبيرًا في الطعم الأخير من قهوتك. غالبًا ما تمتلئ مياه الصنبور بالمنتجات الجانبية التي يمكن ترشيحها بسهولة باستخدام نظام ترشيح المياه المنزلية.
في الولايات المتحدة ، تكون كل المياه التي تتلقاها تقريبًا من الصنبور معقمة مع انخفاض المستويات من الكلور. أبلغت وكالة حماية البيئة واحد من كل خمسة أشخاص يشربون شلورامينلقتل البكتيريا مثل الكلور والأمونيا ، الفيروس البكتيري ، الضار والبكتيريا مثل السالمونيلا. تضمن هذه المواد الكيميائية أننا لن نكون مريضين ولكننا سنغير طعم ورائحة ماء الصنبور. تشتهر الكلورومين أيضًا برصاص الشريط والنحاس من الأنابيب ، والتي يمكن أن تؤثر أيضًا على المنتجات التي يمكن أن تؤثر أيضًا على القهوة المنتجة بعناية.
5. نسيان القهوة والرائحة
قد تكون الرائحة رخيصة التي أصبحت كافيًا. لقد أوضح Prabii أنه يجب عليك فتح كيس من الفاصوليا أو القهوة الأرضية على الفور وأن تكون قادرًا على شم رائحة القهوة فيه. الرائحة هي مؤشر رئيسي للذوق. أي عطر لا يعني عدم وجود طعم خطير.
وقال برابي إن التي لا معنى لها يمكن أن يكون لها ما يكفي من الطين أو المذاق المسطح ويمكن أن تفتقر إلى أي ملاحظات تذوق معقدة يمكن أن تدرج فيها الحقيبة على ملصقها. وقال “لهذا السبب أفكر في مهنة القهوة ، لدرجة أن ما نفعله هو تذوق ما يكفي”. “من النموذج إلى المقهى ، بلغتنا المحلية ، تذوق القهوة أو في كل خطوة من السعة.”
من غير المرجح أن تجعلك القهوة القديمة مريضة ، لذلك لا تحتاج إلى قذفها. ومع ذلك ، فأنت تريد تغيير قهوتك باللون الأسود. طريقة سهلة لإخفاء عدم وجود ملاحظات تذوق كافية. يتيح لك استخدام شجاعة الانغماس أيضًا الوقوف على أرض شديدة الانحدار لإضافة المزيد من النكهات بعد تقليل القهوة.
6. لتجاهل العلامة العضوية
لا تدخن على القهوة العضوية ، حتى لو كان يكلف بعض المال.
قد يشعر حشد من العلامات التجارية القهوة في متجر البقالة بالثقل. لمساعدة الشيفات من خلال الجمهور ، أوضح Prabsei أن العلامة العضوية الكافية هي رمز للجودة المهم للقهوة.
“إذا أمكنك ذلك ، فأنا أفكر في القهوة والشاي ، والعضوية مهمة حقًا لأن محاصيل القهوة والشاي ، وخاصة من الأشكال الكبيرة ، تميل إلى رشها أكثر.” يتم رش المبيدات على كرز القهوة ، والقهوة لا تشبه التفاح الذي يمكنك غسله أو الموز الذي ترشه قبل تناول الطعام. تمر أوراق الشاي بعملية مماثلة حيث يقف أي شيء على الأوراق في القدح.
أوضح صاحب المقهى أنه غير متأكد من أن القهوة يجب أن تكون مكلفة لفهم “جيد”. صنعت بشكل كبير لميزانية مختلفة. “أعتقد أنني أعتقد أن الرعاية التي تحدث في الرعاية والرعاية التي تستمر ، والتي تذهب إلى الشواء أو مجرد تقديمها ، سأبحث عن هذه الأشياء.” مكان مفيد لبدء التسمية العضوية.
7. احمل قهوتك دائمًا “للذهاب”
القهوة ليست مجرد وقود في الصباح. هذا عذر رائع للانخراط والفتح.
حتى لو لم تفكر تمامًا في القهوة كغرض ، فإن الكثير منا يعتبر القهوة مجرد وقود. إن تناول القهوة في قدح السفر للشرب كجزء من الرحلة ليس مشكلة بشكل طبيعي. يدعو برابي يشربون القهوة للاستفادة من القدرة على تذوق فنجان من القهوة في أي وقت وقهوة. على عكس الثقافة التي تصطاد وتذهب في الولايات المتحدة ، فإن شرب القهوة في إثيوبيا هو فرصة لك لتكون أكثر ارتباطًا ببطء بالأشخاص الذين تعتقدهم. “وأحب أن أقول ذلك – مثل ، لقد عشت في إثيوبيا لمدة ثماني سنوات – لم أسمع أحد يقول:” سألتقط ما يكفي “. “لقد كان دائمًا” ، دعنا نحتفظ به بما فيه الكفاية. هل سيكون لدينا ما يكفي؟
حتى بدلاً من طلب كوب من الكؤوس ، يمكن أن يؤدي شرب 10 دقائق إضافية لشرب الكحول في مقهى إلى تغيير طاقة الجنون الصباحية. وقال برابي: “أعتقد أن هناك الكثير من الطقوس حول القهوة وكيف يستمتع بها شخص ما”. إن قضاء بعض الوقت لإنشاء طقوسك ، سواء في المنزل أو في متجر محلي ، يمكن أن يساعدك في تذوق كل شيء لتتخطى محتوى الكافيين هذا.
لمزيد من القهوة ، هنا هو كيف تقرأ ما يكفي من الملصقات و تم اختباره بواسطة أفضل قدح سفر لعام 2025 ، CNET.
